Mi Kuah Jamur Daun Ketumbar

Bahan

• 200 gram mi telur, seduh lalu sisihkan
• 2 sendok makan minyak goreng 
• 5 tangkai akar ketumbar 
• 3 butir bawang merah, cincang halus 
• 200 gram daging ikan kakap, potong kotak
• 15 buah jamur hioko, rendam sampai mengembang lalu iris tipis
• 50 gram wortel, potong korek api
• 2 sendok makan kecap ikan
• 750 ml kaldu l 6 pucuk daun ketumbar
• 2 buah cabai merah, cincang
• garam secukupnya
• 100 gram taoge 

Cara membuat

1. Tumis akar ketumbar sampai layu lalu masukkan bawang merah. Setelah harum, tambahkan ikan. Aduk sampai mengeras. Masukkan jamur dan wortel. Aduk sampai layu. 
2. Tambahkan kecap ikan, kaldu, dan daun ketumbar. Aduk sampai mendidih. 
3. Sajikan dengan mi bersama taoge, taburan daun ketumbar dan cabai merah cincang lalu siram dengan kuah ikan. 

Untuk 4 porsi

Sumber : Milis Dapur Bunda

Mi Kuah Babat

Bahan

• 200 g mi kering, bersihkan
• Air untuk merebus
• 150 g sawi hijau, bersihkan, potong panjang 
• 4 cm, rebus 1/2 matang, tiriskan

Bahan bumbu, aduk rata

• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt merica bubuk

Baham ayam tumis

• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih parut 1/2 sdt jahe parut
• 200 g daging dada ayam, cincang kasar
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Bahan kuah

• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih parut
• 1 L kaldu ayam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 g babat, potong ukuran 1x2 cm, rebus
• 12 buah bakso sapi goreng, siap pakai

Cara membuat

1. Ayam Tumis: Panaskan minyak, tumis bawang dan jahe hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Bubuhi garam dan merica, aduk rata. Angkat. Sisihkan
2. Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuangi kaldu, didihkan. Bubuhi merica dan garam, aduk rata. Masukkan babat dan bakso, aduk rata. Angkat.
3. Penyelesaian: Rebus mi dalam air mendidih, angkat, tiriskan.
4. Masukkan mi ke dalam bumbu kecap, aduk rata. Letakkan dalam mangkuk bersama sawi, ayam tumis, sajikan bersama kuah.

Untuk 6 porsi

Sumber : Milis Dapur Bunda

Mi Nugget Ikan Saus Putih

Bahan

• 150 gram mi telur kering, rebus, tiriskan
• 75 gram nugget ikan. Potong dadu (lihat resep)
• 100 gram wortel, kupas, potong dadu, tumis
• 100 gram jamur kancing.iris tipis, tumis layu
• 100 gram keju, parut
• 250 ml susu cair
• 1 sendok makan margarin
• 1 sendok teh tepung terigu
• ¼ sendok teh lada bubuk
• ¼ sendok teh garam

Cara membuat

1. Panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk hingga matang.
2. Tuangi susu secara bertahap, tambahkan keju. Aduk rata hingga keju larut. Sisihkan sedikit.
3. Tambahkan garam, lada, jamur dan wortel. Masukkan mi rebus dan nugget ikan, aduk rata hingga susu meresap. Angkat.
4. Sajikan dengan menambahkan saus keju.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi (per porsi)
Energi: 322 kilo kalori
Protein: 15 gram
Lemak: 10 gram
Karbohidrat: 37 gram

Sumber : Ayah Bunda

Omelette Mie

Bahan

• 1 bungkus mie instant
• 1 gelas dada ayam di suir
• 3 buah telur ayam, kocok rata
• 1 sendok seledri cincang
• Minyak untuk menggoreng
• Keju parut

Cara membuat

1. Rebus mie instant hingga matang, buang airnya
2. Masukan bumbu mie instant dan aduk rata
3. Telur di aduk hingga cukup mengembang
4. Masukan ayam suir dan seledri cincang kedalam adukan telur
5. Masukan mie instant matang dan berbumbu
6. Panaskan wajan lalu masukan minyak goreng secukupnya
7. Goreng adonan setengah matang
8. Taburkan keju parut di atasnya
9. Lalu lanjutkan menggoreng hingga warna kuning kecoklatan.
10. Angkat dan sajikan

Sumber : Resep ku

Nugget Selimut Mi

Bahan

• 6 buah nugget ayam bentuk stik, siap pakai
• 100 gram mi telur keriting
• 6 lembar kulit lumpia, siap pakai
• 200 ml minyak goreng
• 1 butir telur, ambil putihnya, kocok
• 1 sendok makan mayones
• 1 sendok makan saus tomat

Cara membuat

1. Rebus mie telur selama 5 menit. Angkat, tiriskan.
2. Campur mayones dan saus tomat, aduk sampai tercampur, sisihkan
3. Gulung nugget dengan mi hingga nugget tertutup mi. Sisihkan.
4. Ambil kulit lumpia, olesi campuran mayones. Letakkan nugget gulung mi di atas kulit lumpia lalu lipat bentuk amplop. Rekatkan ujungnya dengan putih telur, rapikan.
5. Panaskan minyak, oreng nugget hingga matang kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 6 buah

Nilai gizi (per porsi)
Energi : 185 kalori
Protein : 11 gram
Lemak : 10 gram
Karbohidrat : 12.4 gram

Sumber : Ayah Bunda