Rendang Vegetarian Ala Joy

Bahan

• 250 gr kaki jamur

Bahan bumbu

• 2 sm ketumbar halus
• 200 gr susu bubuk
• 1 sm gula
• 1 sm bumbu barbeque - ada yang khusus bumbu bbq untuk vegetarian
• garam secukupnya
• vetsin secukupnya

Cara membuat
Rendam kaki jamur semalaman, dicuci bersih peras kering airnya, ditumbuk sampai pipih. Tuang semua bumbu diatas, diamkan sebentar biar bumbu meresap, dibentuk menurut selera, lalu digoreng sampai matang.

Bahan bumbu rendang

• 1 ons cabe merah
• 6 butir kemiri
• 1 st ketumbar
• 3 lb daun jeruk
• 1 jempol laos
• 1 jempol jahe
• 3 lb daun salam
• 1 butir kelapa jadi 300cc
• santan kelapa ongseng
• 150 cc minyak goring
• 2 st garam
• ½ st vetsin
• 1 sm gula pasir
• 1 sm kecap

Cara membuat
Cabe merah + kemiri diblender tumis daun jeruk, laos lalu tuang bumbu halus tumis sampai wangi & berminyak tambahkan air sedikit, aduk-aduk bumbu B, masak sampai wangi, tuang rendang yang sudah digoreng aduk-aduk, angkat, hidangkan.

Sumber : Milis Dapur Bunda dari www.pernikahan.com