- 100gr sawi asin
- 200gr kol
- 300gr mentimun
- 200gr wortel, kupas
- 250gr lokio
- 300gr tauge
Bahan saus
- 5 sdm ebi halus (sudah disangrai)
- 4 sdm kacang tanah goreng, haluskan
- 10bh cabe merah, haluskan
- 1 lt air matang
- 4 sdt garam
- 225gr gula pasir
- 3 sdm cuka 5%
Pelengkap
Kerupuk Kie dan kacang tanah goreng
Cara membuat
- Cuci sawi asin hingga bersih, tiriskan atau peras, potong 1cm. iris halus kol dan potong melintang mentimun. Kupas wortel, serut atau potong spt lidi korek api. Bersihkan lokio, buang akarnya.
- Saus: campur ebi halus, kacang dan cabai halus dalam panci, tambahkan air, aduk. Masukkan garam dan gula. Masak diatas api sampai gula larut, angkat, dinginkan. Masukkan cuka, aduk rata.
- Masukkan semua bahan sayur kedalam larutan saus, aduk rata.
- Biarkan beberapa jam atau semalaman dalam lemari es sampai sayuran agak layu.
- Hidangkan asinan sayur dengan menaburkan kerupuk mie dan kacang goreng.
Sumber : Milis NCC dari Primarasa
No comments:
Post a Comment