Keripik Kentang Barbeque

Bahan

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung sagu
• 100 gram keju kukus, dihaluskan
• 2 butir telur di kocok rata
• 1 sendok teh backing powder bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 25 gram bubuk barbeque
• Minyal untuk menggoreng

Cara membuat

1. Aduk semua bahan sampai menggumpal
2. Giling tipis adonan di gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal. Penurunan dilakukan secara bertahap sampai gilingan nomor 2. Tiap ukuran digiling 3 kali
3. Potong dengan pemotong mi lebar. Potong potong adonan selebar 15 cm
4. Goreng dalam minyak yang sudah di panaskan sampai matang dan kering. sajikan bersama taburan bubuk barbeque

Sumber : Saji

Keripik Wortel Keju

Sumber : Ini

Keripik Jamur Tiram

Bahan

• 300 g jamur tiram, bersihkan
• 200 g jamur kancing segar, iris tipis
• 225 g tepung beras
• 50 ml air
• 500 ml minyak goreng

Bumbu halus

• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam

Cara membuat

1. Campur bumbu halus dengan air, aduk rata, campur dengan jamur, ratakan, diamkan lebih kurang 20 menit sampai bumbu meresap.
2. Tiriskan jamur berbumbu sambil agak diperas agar tidak terlalu basah.
3. Lumuri jamur dengan tepung beras sampai rata, goreng sedikit-sedikit sampai matang dan kering.

Untuk 4 porsi.


Tips

• Sebelum disimpan dalam stoples, sebaiknya jamur yang telah matang didinginkan dahulu. Bila kurang kering, panggang dalam oven dengan api kecil sampai kering.
• Tidak hanya jamur yang dapat dibuat keripik berlapis tepung beras seperti di atas, wortel iris tipis, bayam atau daun katuk dapat pula digunakan untuk variasi bahan pembuatan keripik sayur.

Nilai gizi per porsi
Energi: 136 Kkal
Protein: 6,2 g
Lemak: 4,1 g
Karbohidrat: 20,8 g

Sumber : Tabloid-Nakita.com

Keripik Bayam

Bahan

• 50 ml santan
• 50 gr daun bayam, rebus, iris halus.
• 1/2 butir telur, kocok lepas.
• 250 gr tepung terigu
• 25 gr keju cheddar, parut.
• 50 gram margarin
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Cara membuat

1. Blender bayam dan santan.
2. Tambahkan bumbu halus dan telur.
3. Tuang ke dalam tepung terigu, tambahkan keju, margarin. Aduk rata.
4. Giling tipis lalu potong-potong. Goreng dalam minyak panas sampai renyah dan kering.

Untuk 300 gram

Sumber : Tabloid-nakita.com

Keripik Sawi Hijau

Bahan

• 200 gram tepung beras
• 3 sendok makan tepung kanji
• 8 butir kemiri, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya
• 3 sendok makan ebi, haluskan
• 250 ml air (jika kurang encer bisa ditambahkan air secukupnya)
• 20 lembar daun sawi utuh
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Campur tepung beras, tepung kanji, kemiri, bawang putih, garam dan ebi halus. Lalu tuang air sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata.
2. Celup daun sawi kedalam adonan tepung hingga permukaannya rata.
3. Goreng daun sawi dalam minyak panas sampai matang dan kering, tiriskan.
4. Sajikan.

Sumber : Ini

Keripik Bayam

Bahan tepung

• 30 - 40 daun bayam
• 80 gr tpung kanji
• 400 gr tepung beras
• 1 sendok teh garam
• Air secukupnya

Bumbu keripik

• 5 - 6 bawang putih dan merah
• 6 sendok makan ebi atau udang kering
• 12 biji kemiri atau secukupnya 

Cara membuat

1. Cucilah daun bayam hingga bersih kemudian tiriskan hingga tak ada lagi air yang menempel.
2. Campurkan bahan-bahan yang tadi sembari menuangkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk dan jangan sampai encer
3. Tumbuk atau blender semua bumbu tadi hingga benar-benar halus.
4. Campurkan bahan dan bumbu hingga menjadi adonan agar bisa membungkus daun bayam kemudian aduk rata.
5. Setelah itu, panaskan minyak goreng.
6. Celupkan daun bayam tadi ke adonan, kemudian goreng sampai adonan berwarna kecoklatan, lalu tiriskan. Dan keripik daun bayam sudah siap untuk di santap sebagai cemilan yang sehat.

Sumber : Ini

Keripik Bayam Renyah

Bahan Keripik Bayam

• 1 ikat bayam, usahakan daunya yang lebar
• 1/2 gelas tepung terigu
• 1 gelas tepung beras
• 1 gelas santan dari seperempat bagian kelapa parut
• Minyak goreng

Bahan Bumbu Keripik

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh bubuk jintan
• 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 sendok teh gula jawa iris

Cara Membuat Keripik Bayam

1. Ambil bagian daun bayamnya saja. Cuci bersih dan Sisihkan. Semua bahan bumbu diulek / digiling sampai halus. 
2. Bumbu halus dimasukkan ke dalam campuran tepung terigu, tepung beras dan aduk sampai tercampur rata. 
3. Tuangi santan ke dalam campuran tepung dan bumbu, aduk sampai adonan tidak menggumpal dan sedikit encer. 
4. Setelah itu, lapisi sehelai daun bayam dengan adonan tepung hingga rata. Goreng dalam minyak panas sedang hingga tepung warna kuning kecokelatan. Tiriskan dan Sajikan.

Keripik Bayam Renyah

Bahan Keripik Bayam

• 20 lembar daun bayam lebar
• 100 gram tepung beras
• 25 gram tepung kanji
• 100 ml santan

Bumbu yang dihaluskan

• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat Keripik Bayam

1. Aduk semua bumbu dan bahan kecuali bayam hingga rata.
2. Celupkan bayam satu persatu kedalam adonan campuran bumbu dan tepung.
3. Goreng menggunakan minyak yang banyak dengan api sedang. Sambil sesekali diaduk hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Simpan dalam toples kedap udara.

Source : Ini

Keripik Sayur Warna Warni

Bahan

• Wortel 100 gr
• Lobak 100 gr
• Bayam merah 100 gr
• Bayam hijau 100 gr
• Tepung beras 250 gr
• Telur ayam 1 butir
• Bawang putih 3 siung
• Garam ¼ sdt
• Masako 1 bks
• Ladaku 1 bks
• Air dingin ±400 ml

Cara membuat

1. Iris-iris tipis wortel dan lobak. petik daun bayam merah dan bayam hijau kemudian kumpulkan masing- masing sayuran dalam wadah. 
2. Haluskan bawang putih yang telah ditambahkan garam. 
3. Untuk adonan, kocok telur ayam hingga berbuih tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, ladaku dan masako; kemudian masukkan tepung beras tambahkan air perlahan-lahan sabil terus dikocok hingga adonan cair. 
4. Celupkan potongan-potongan sayur dan goring hingga kering. 
5. Angkat dan tiriskan (pastikan sudah tidak ada sisa minyak yang tertinggal) setelah benar-benar dingin masukkan ke dalam toples. 

Saran penyajian

Keripik sayur warna-warni ini dapat disajikan sebagai camilan atau teman ngobrol saat tamu datag berkunjung. Dengan rasa yang tidak kalah dengan snack kemasan, selamat berkreasi!



Source : Ini