Sorbet

Sorbet, atau sherbet atau juga granita. Terbuat dari sari buah segar yang dicampur dengan sirop gula atau madu.  Pada prinsipnya semua jenis buat dapat dibuat sorbet, asal buah dalam keadaan segar dan matang.

Cara membuat

1. Peras atau proses buat sampai halus, tambahkan sirop gula (simple syrop) atau madu, simpan dalam wadah tertutup dan bekukan selama 30 menit.  
2. Setelah beku, keluarkan dari freezer, diamkan sebentar lalu dikocok dengan mixer.  
3. Bekukan kembali dalam freezer lalu mixer kembali, berulang kali sampai mendapatkan tekstur sorbet yang halus. 

Sorbet yang biasa dibuat antara lain sorbet dari jeruk manis, mangga, pepaya campur sari jeruk, kiwi, alpukat dan strawberry.  Untuk mendapatkan rasa yang berbeda, Anda dapat membuat sorbet dari campuran 2-3 jenis buah.  Selamat Mencoba!

Sumber : Milis Dapur Bunda