Ayam Goreng Saus Bawang Jeruk Manis

By: Lia, Dapurgue

Bahan

• 250 gr paha ayam, potong2 kecil
• 2 sdt kecap asin
• 2 sdt air jeruk
• 1/3 sdt merica bubuk
• 3 sdm air matang
• Tepung bumbu ayam goreng (siap pakai), secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng
• 4 tangkai daun bawang (spring onion), iris halus

Saus Bawang Jeruk Manis

• 1 sdm penuh margarin
• 3 siung bawang putih iris tipis
• 6 butir bawang merah iris tipis
• 2 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 75 ml air jeruk manis
• 1 sdt sunquick mandarin orange

Cara membuat

1. Aduk ayam dengan kecap asin, air jeruk, merica bubuk dan air matang, diamkan 15 menit.
2. Taburi 3 sdm tepung bumbu, aduk rata. Siapkan tepung bumbu tambahan di wadah lain, gulirkan potongan ayam satu demi satu ke tepung bumbu kering tersebut, kerjakan hingga selesai.
3. Deep fry ayam hingga matang dan luarnya garing, tiriskan.
4. Buat sausnya: Panasin margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, air jeruk manis dan sunquick mandarin orange. Panaskan hingga mengental, matikan api.
5. Masukkan ayam goreng dan irisan daun bawang, aduk cepat dan rata.
6. Sajikan segera.

Sumber : Milis Dapur Bunda